Paneer Kheer recipe: जनमाष्टमी के पावन अवसर पर आमतौर पर लोग खीर बनाते हैं, लेकिन इस बार पनीर की खीर का खास प्रयास जरूर करें। यह खीर चावल की खीर या मखाना खीर से भी ज्यादा स्वादिष्ट होती है। भगवान कृष्ण को अर्पित करने के लिए पनीर की खीर बनाना एक अच्छा विकल्प हो सकता है। आइए जानें पनीर की खीर बनाने की विधि:
पहला कदम: पनीर को सबसे पहले घिस लें। आपको आधे कप पिसे हुए पनीर की आवश्यकता होगी।
दूसरा कदम: अब एक पैन में घी गरम करें और इसमें 15-15 बारीक कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता डालें। इन्हें सुनहरा होने तक भूनें।
तीसरा कदम: इसके बाद, एक पैन में लगभग एक लीटर दूध उबालें और इसे धीमी आंच पर पकाएं। जब दूध गाढ़ा हो जाए और लगभग 3 कप रह जाए, तो इसमें 6 सुुंधन, हरी इलायची पाउडर और 6 चम्मच चीनी डालकर अच्छे से मिला लें।
चौथा कदम: अब पनीर को दूध में डालें और भुने हुए बारीक कटे सूखे मेवों को भी डालें। थोड़ी देर पकाएं और फिर कुछ कंडेन्स्ड मिल्क डालें। दूध को धीमी आंच पर लगभग 4 मिनट तक पकाएं।
पांचवा कदम: पनीर की खीर के स्वाद को और बढ़ाने के लिए आप इसमें कुछ घिसे हुए नारियल और ताजे गुलाब की पंखुड़ियां भी डाल सकते हैं।
छठा कदम: आपकी पनीर की खीर तैयार है। अब आप इस खास खीर को भगवान कृष्ण को अर्पित कर सकते हैं। यह खीर इतनी स्वादिष्ट होगी कि आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे।
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