Ginger for cold and cough: इन दिनों लोग मौसमी बीमारियों का शिकार हो रहे हैं। बारिश के मौसम में अक्सर लोगों की इम्यूनिटी कमजोर हो जाती है, जिसके कारण जुकाम, खांसी और गले में खराश जैसी समस्याएँ उत्पन्न होती हैं। इस स्थिति में अपनी इम्यूनिटी को मजबूत बनाए रखने के लिए अदरक का सेवन करें। अदरक में कई ऐसे गुण होते हैं जो आपकी इम्यूनिटी को ताकतवर बनाते हैं। लेकिन अदरक का केवल सेवन करना मुश्किल हो सकता है। इसलिए, हम आपके लिए लाए हैं अदरक के लड्डू की रेसिपी। इसमें घी और गुड़ का इस्तेमाल किया गया है, जो आपकी इम्यूनिटी को और भी तेजी से बढ़ाते हैं। तो चलिए जानते हैं इस स्वादिष्ट और सेहतमंद अदरक के लड्डू को बनाने की विधि:
अदरक के लड्डू बनाने के लिए सामग्री:
- 250 ग्राम अदरक
- 250 ग्राम गुड़
- 1 कप देसी घी
- 100 ग्राम खजूर
- 1.5 कप गेहूं का आटा
- आधा कप बादाम
- आधा कप काजू
- आधा कप कद्दू के बीज
- आधा कप सूरजमुखी के बीज
अदरक के लड्डू बनाने की विधि:
पहला कदम: अदरक के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले 100 ग्राम खजूर को रात भर पानी में भिगो दें। सुबह 250 ग्राम अदरक लें और ध्यान रखें कि अदरक बिना रेशों के हो। अब इस अदरक को कद्दूकस कर लें। अब गैस ऑन करें और उसमें 3 चम्मच घी डालें। जब घी गर्म हो जाए, तो उसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। अब अदरक को तब तक भूनें जब तक वह भूरे रंग का न हो जाए। जब अदरक भुन जाए, तो इसे एक बर्तन में निकाल लें।
दूसरा कदम: अब उसी पैन में 2 चम्मच घी डालें और आधा कप बादाम, आधा कप काजू, आधा कप कद्दू के बीज और आधा कप सूरजमुखी के बीज डालकर भूनें। इनको तब तक भूनें जब तक ये सुनहरे रंग के न हो जाएं। इन्हें भी एक बर्तन में निकाल लें। अब भिगोए हुए खजूर के बीज हटा लें और उन्हें मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें और एक बर्तन में निकाल लें।
तीसरा कदम: अब पैन में आधा कप घी डालें और जब यह गर्म हो जाए, तो उसमें 1.5 कप गेहूं का आटा डालें। आटे को सुनहरा होने तक भूनें। जब आटा सुनहरा हो जाए, तो इसे दूसरे बर्तन में निकाल लें।
चौथा कदम: अब उसी पैन में 250 ग्राम गुड़ डालें और धीमी आंच पर इसे पिघलने दें। साथ ही आधा कप पानी भी डालें। जब गुड़ पूरी तरह से पिघल जाए, तो इसमें खजूर का पेस्ट डालें और अच्छे से मिला लें।
पांचवां कदम: जब गुड़ पूरी तरह से पिघल जाए, तो इसमें भुना हुआ अदरक, गेहूं का आटा और सूखे मेवे डालें। अब सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें और कुछ समय बाद गैस बंद कर दें। जब यह मिश्रण ठंडा हो जाए, तो इससे लड्डू बना लें और रख लें। आप इन लड्डुओं को 15 से 20 दिन तक खा सकते हैं।
इन अदरक के लड्डुओं का सेवन करके आप मौसमी बीमारियों से बच सकते हैं और अपनी इम्यूनिटी को भी मजबूत बना सकते हैं।
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