Daliya ki Kheer: खाने के बाद कुछ मीठा खाना हर किसी को पसंद आता है। दादी-नानी के जमाने में जब मेहमान घर आते थे, तो खीर बनाई जाती थी। चावल और दूध की खीर बहुत स्वादिष्ट होती है, लेकिन क्या आपने कभी दलिया की खीर बनाई है? हाँ, गेंहू के दलिया से बनी खीर भी बहुत स्वादिष्ट होती है। अगर आप वजन कम करना चाहते हैं या डाइट पर हैं, तो दलिया की खीर एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। जो लोग चावल पसंद नहीं करते, उनके लिए भी दलिया की खीर एक अच्छा विकल्प है। खास बात यह है कि दलिया की खीर खाने से वजन कम करने में भी मदद मिलती है। जानें, दलिया की खीर बनाने की विधि:
दलिया की खीर के लिए सामग्री:
- 500 ग्राम दूध
- 2 चम्मच घी
- 1 कप दलिया
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- कटे हुए मेवे (पिस्ता, बादाम, काजू, चिरोंजी)
दलिया की खीर बनाने की विधि:
1. सबसे पहले, दूध को एक पैन में डालकर अच्छे से उबालें। दूध को 4-5 बार उबालना चाहिए।
2. अब पैन में घी डालें और उसमें दलिया डालकर अच्छे से भूनें, जब तक वह सुनहरा न हो जाए।
3. दलिया भूनते समय गैस की आंच मध्यम रखें और लगातार हिलाते रहें।
4. जब दलिया अच्छे से भुन जाए और उसकी सुगंध आने लगे, तो दलिया फूल जाएगा।
5. अब दलिया में 1 कप पानी डालें और अच्छे से मिला लें और पकने दें।
6. जब दलिया थोड़ा नरम हो जाए, तो उसमें उबला हुआ दूध डालें और लगातार हिलाते रहें।
7. दलिया की खीर को तब तक पकाएं जब तक दूध गाढ़ा न हो जाए।
8. इसमें आधा कप चीनी डालें और पकाते रहें। इसके साथ 1/4 चम्मच इलायची पाउडर डालें।
9. अब कटी हुई काजू, बादाम और चिरोंजी डालें और अच्छे से मिला लें।
10. सभी चीजों को मिला लें और दलिया की खीर को 1 मिनट और पकने दें। यदि खीर गाढ़ी लगती है, तो आप और दूध डाल सकते हैं।
11. आप दलिया की खीर को ठंडा करके या गर्म भी खा सकते हैं।
दलिया की खीर बहुत ही स्वादिष्ट होती है, जिसे आप बच्चों को भी खिला सकते हैं।
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